Description
Khandsari is also known as Muscovado or khand. It is nutritionally richer than white processed sugar and retains more of the natural minerals found in sugar cane. It is processed traditionally using chemical-free organic manual shearing methods.
Khandsari is the alternate option of chemical sugar. khandsari (unrefined sugar) is India’s traditional sweetener, commonly used in traditional recipes for masala chai (spiced Indian tea), eating with crushed roti by mixing with melted ghee, traditional Indian sweets that require sugar such as kheer (Indian rice pudding), khand chawal (sweetened rice) or laddu.
- Sulphurless
- No preservatives
- Better taste
- Rich of mineralsयह दिखने मे चीनी जैसा ही होता है परंतु इसका रंग हल्का पीला (Yellowish) होता है और इसका दाना चीनी से बारीक होता है। सबसे खास बात यह है की इसका स्वाद चीनी जैसा होता है और इसमे हल्की सोंधी सी गुड़ का भी स्वाद मिलता है।
- खाण्डसारी के प्रोसेसिंग में किसी भी प्रकार के केमिकल का प्रयोग नहीं किया गया है जबकि चीनी बनाने के दौरान पटाखे बनाने वाले सल्फर का प्रयोग किया जाता है।
- खाण्डसारी की सफाई में हड्डी का प्रयोग नहीं किया जाता है जबकि चीनी बनाने के समय हड्डियों का चारकोल प्रयोग किया है जिसके कारण चीनी को किसी पवित्र कार्य में प्रयोग नहीं किया जाता है।
- खाण्डसारी शरीर में पचने के बाद अम्ल नहीं बनाता है जबकि चीनी के पाचन होने के बाद शरीर में अम्ल बनता है जो कई बीमारियों को जन्म देता है।
- खाण्डसारी खाने से डायबिटीज़ जैसी गंभीर बीमारियाँ नहीं होती हैं क्योंकि इसमें किसी रसायन का प्रयोग नहीं किया गया है जबकि चीनी डायबिटीज़ होने का एक मुख्य कारण है।
- खाण्डसारी चीनी का विकल्प है तथा छोटे बच्चों के लिए सर्वोत्तम है जबकि चीनी खाने से गंभीर बीमारियाँ होती हैं।
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